施設の仕事

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日本食品標準成分表2020年版を現場で使うまでのざっくりした解釈の話

みなさんこんにちは。えぬこです。最近、プライベートが忙しく、更新ができておりませんでした。 今年7月ごろに下書き...
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現役高齢者施設(老健)管理栄養士が語る仕事のやりがい3つ

管理栄養士は給与が安いとか、ブラックとか、休みが少ないとか。Twitterやブログなどで、検索すると「管理栄養士 辞め...
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献立作成時に覚えておきたい行事食【10月から12月】

覚えておきたい行事食シリーズ、最後は10月から12月です。 前回までの記事は、こちら。 ...
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献立作成時に覚えておきたい行事食【7月から9月】

2020年10月2日に、行事食1~3月、10月8日に4~6月の記事をアップしました。このシリーズでは、暦の上の行事食と...
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献立作成時に覚えておきたい行事食【4月から6月】

2020年10月2日に、行事食についての記事をアップしました。この記事では、暦の上の行事食と、行事食が給食に適さない場...
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献立作成時に覚えておきたい行事食【1月から3月】

栄養士・管理栄養士として施設や病院給食の献立作成を行う際には、必ず押さえておきたい行事食。厨房だけで働いている栄養士さ...
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施設管理栄養士のスケジュールは会議まみれ!?

介護施設には、運営基準で実施しなければならない委員会が定められています。委員会の構成メンバーは各職種・各部署の担当者や...
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七分粥・五分粥・三分粥でプチ施設内戦争をした話

みなさん、どうして病院には全粥・七分粥・五分粥・三分粥・などといろいろな種類のお粥があるか、ご存知でしょうか。 ...
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管理栄養士おすすめの仕事道具【文房具】

管理栄養士の仕事道具の中でも欠かせない文房具類。今回の記事では、現役で老健管理栄養士をしている私のポケットに、常時入っ...
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老健勤務の管理栄養士(老健勤務・委託あり)仕事内容

特養や老健にはひとり配置であることが多い私たち管理栄養士。なかなか、ほかの人がどのようなスケジュールで働いているか、情...
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