施設の仕事

医療や介護の現場では、患者さんや利用者さんに対して誤った行為を実施したり、医療ミスにつながりかねない事が発生したりするこ...

老健や特養・介護施設の管理栄養士が行う栄養指導とは？ 「いつかは栄養指導がしてみたい。」 「栄養指導ができ...

みなさんこんにちは。えぬこです。最近、プライベートが忙しく、更新ができておりませんでした。 今年7月ごろに下書き...

管理栄養士は給与が安いとか、ブラックとか、休みが少ないとか。Twitterやブログなどで、検索すると「管理栄養士　辞め...

覚えておきたい行事食シリーズ、最後は10月から12月です。 前回までの記事は、こちら。 ...

2020年10月2日に、行事食1～3月、10月8日に4～6月の記事をアップしました。このシリーズでは、暦の上の行事食と...

2020年10月2日に、行事食についての記事をアップしました。この記事では、暦の上の行事食と、行事食が給食に適さない場...

栄養士・管理栄養士として施設や病院給食の献立作成を行う際には、必ず押さえておきたい行事食。厨房だけで働いている栄養士さ...

介護施設には、運営基準で実施しなければならない委員会が定められています。委員会の構成メンバーは各職種・各部署の担当者や...

みなさん、どうして病院には全粥・七分粥・五分粥・三分粥・などといろいろな種類のお粥があるか、ご存知でしょうか。 ...