介護施設業務

2021年度より、介護施設では（特養や老健では）栄養ケアマネジメントを行うことが、義務のようになりました。やらなければ...

栄養ケア計画書や栄養スクリーニング書の新しい書式と、実施に関する考え方についてが発表されました。 リハビリテーシ...

管理栄養士は給与が安いとか、ブラックとか、休みが少ないとか。Twitterやブログなどで、検索すると「管理栄養士　辞め...

覚えておきたい行事食シリーズ、最後は10月から12月です。 前回までの記事は、こちら。 ...

2020年10月2日に、行事食1～3月、10月8日に4～6月の記事をアップしました。このシリーズでは、暦の上の行事食と...

2020年10月2日に、行事食についての記事をアップしました。この記事では、暦の上の行事食と、行事食が給食に適さない場...

栄養士・管理栄養士として施設や病院給食の献立作成を行う際には、必ず押さえておきたい行事食。厨房だけで働いている栄養士さ...

今日は少し普段と違う論調で。 食思不振の方に対して提供している栄養補助食品を個人負担にしている施設があるというこ...

介護施設には、運営基準で実施しなければならない委員会が定められています。委員会の構成メンバーは各職種・各部署の担当者や...